Les bourguignons
- Dans le périodique : Géo, n°428 (octobre 2014) p. 128-144
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- Auteur : Sébastien Desurmont
- Photographe : Stéphane Lagoutte
Gosier affuté et palais raffinés, les bourguignons sont bons vivants. Région de vignes, mais aussi de volailles de Bresse, moutarde, époisses, jambon persillé, œufs en meurette... Les religieux de Cluny et de Cîteaux ont laissé un héritage cultu[...]