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Synonyme(s)concours culinaire ;exposition culinaire ;grand cuisinier guide gastronomique |
7 Documents disponibles dans cette catégorie
Carte
Atlas des saveurs
- Editeur : Piccolia 2016 1 atlas (71 p.)
Un tour du monde culinaire ! C'est ce que propose cet atlas étonnant en décrivant pour toutes les grandes régions de chaque continent,ce que les habitants cultivent, récoltent,fabriquent et mangent. Un livre à dévorer !Article de périodique
Les bourguignons
- Dans le périodique : Géo, n°428 (octobre 2014) p. 128-144
- Auteur : Sébastien Desurmont
- Photographe : Stéphane Lagoutte
Gosier affuté et palais raffinés, les bourguignons sont bons vivants. Région de vignes, mais aussi de volailles de Bresse, moutarde, époisses, jambon persillé, œufs en meurette... Les religieux de Cluny et de Cîteaux ont laissé un héritage cultu[...]Butterfly cakes
- Dans le périodique : I love english, n°332 (octobre 2024) p. 26
Recette d'un gâteau traditionnel anglais.Le goût
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1022 (15 octobre 2011) p. 5-50
Les mécanismes et les aspects neurosensoriels de la dégustation. L'apprentissage du goût et le plaisir dans la régulation des prises alimentaires. Le travail de l'aromaticien et son rôle dans l'agroalimentaire.Nourritures
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1102 (01 mars 2016) 65 p.
Comment l’homme a-t-il domestiqué certaines espèces et certains milieux afin de sécuriser son alimentation ? Quelle est la place de l’alimentation dans la santé et la sociabilité ? Qu’ont en commun la littérature et la gastronomie ? C’est à un r[...]Pumpkin cake
- Dans le périodique : I love english, n°333 (Novembre 2024) p.26
Recette de la tarte à la citrouille à l'occasion d'Halloween.Qui va remplacer le steak haché ?
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°147 (Mai 2021) p. 42-47
- Auteur : Alexane Roupioz
- Illustrateur : Julien Loïs
Décrié en raison des dégâts écologiques causés par l'élevage, le steak n'a plus la cote. Par quoi le remplacer ? Insectes, protéines végétales, cellules de viande créées en laboratoire.
