Article de périodique
Le fondu de la cuisine givrée
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°138 (Novembre 2019) p. 46-53
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- Auteur : Natacha Scheidhauer
- Photographe : Pascal Goetgheluck
Rencontre avec Raphaël Haumont, physico-chimiste féru de cuisine, qui a concocté quelques recettes en transformant des aliments à l'aide d'azote liquide.
