Article de périodique
Comment élève t-on des vaches ?
- Dans le périodique : Images Doc, n°353 (mai 2018) p. 19-23
Lucille, 10 ans, a mené l'enquête à la ferme de la Rose des Vents qui produit du fromage : le saint-nectaire fermier.
Catégorie fromage
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Pourquoi les fromages ont-ils des trous ?
- Dans le périodique : Cosinus, n°218 (Septembre 2019) p. 26-29
D'où viennent les trous dans certains fromages ? Du processus de fabrication ? De la température à laquelle est stocké le fromage lors de l'affinage ? De minuscules morceaux de foin présents ou non dans le lait ?
