Les bourguignons

Dans le périodique : Géo, n°428 (octobre 2014)
• • Auteur : Sébastien Desurmont
  • Photographe : Stéphane Lagoutte
• Titre original: Les identités régionales
• Pages : p. 128-144
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Gosier affuté et palais raffinés, les bourguignons sont bons vivants. Région de vignes, mais aussi de volailles de Bresse, moutarde, époisses, jambon persillé, œufs en meurette... Les religieux de Cluny et de Cîteaux ont laissé un héritage culturel, ainsi que les héros d'Alésia.

• • Descripteurs : Bourgogne : province / Bourgogne : région / gastronomie / histoire / vin de Bourgogne