Du paleolithique à l'offensive végane, manger de la viande

Dans le périodique : L'Histoire, n°466 (Novembre 2019)
• Pages : p.28
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les hommes ont commencé à élever des bêtes pour les manger au Néolithique. Ils entretiennent depuis un rapport ambigu à la chair animale, à la fois très appréciée et taboue.

• • Descripteurs : alimentation