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  2. Ollivier Stéphanie
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Auteur Stéphanie Ollivier

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Article de périodique

Chongqing, la mégacité chinoise

  • Dans le périodique : Géo, n°422 (avril 2014) p. 66-78
    • Auteur : Stéphanie Ollivier
    • Auteur : Julien H Karmen
Née de la volonté du gouvernement, elle est un modèle urbain pour la Chine de demain. Avec 31 millions d'habitants, c'est une des plus grandes métropoles du monde : 82 000 km2 (la taille de l'Autriche). Tête de pont du plan de développement écon[...]
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Article de périodique

La gastronomie chinoise fait sa révolution

  • Dans le périodique : Géo, n°415 (septembre 2013) p. 50-66
    • Auteur : Stéphanie Ollivier
    • Photographe : Yves Gellie
Durant les années Mao, le métier de cuisinier était considéré comme dévalorisant et il suffisait de "manger à sa faim". De nos jours se développe l'art du "bien manger", pratiqué par de nouveaux chefs qui allient la tradition régionale à la cuis[...]
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Mardi : 08h00 à 11h30 - 12h00 à 16h40
Mercredi : 08h00 à 12H
Jeudi : 08h00 à 16H40
Vendredi : 08h00 à 11h30 - 12h00 à 16h40

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