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Article de périodique
Le combat du siècle
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°109 (décembre 2014) p. 40-45
- Auteur : Sylvie Redon-Clauzard
Pour prouver que la vie ne naît pas de la matière inerte mais qu'elle est portée par des germes invisibles, Pasteur enfile des gants et envoie au tapis la génération spontanée.Pourquoi les fromages ont-ils des trous ?
- Dans le périodique : Cosinus, n°218 (Septembre 2019) p. 26-29
D'où viennent les trous dans certains fromages ? Du processus de fabrication ? De la température à laquelle est stocké le fromage lors de l'affinage ? De minuscules morceaux de foin présents ou non dans le lait ?
